大阪王将は大丈夫?子供食べれる?潜む添加物!

 

今回は大阪王将の安全性についてご紹介したいと思います。

 

★カラメル色素が使われている商品がたくさんあります。

 

 

原材料にカラメル色素と記載された商品があります。

 

 

色をより濃く見せるために添加されているのです。

 

 

しかし、カラメル色素には問題があります。

 

 

カラメルⅠ~Ⅳの4種類ありますが、そのうちのカラメルⅢとⅣには、4-メチルイミダゾールという物質が含まれていますが、これは動物実験では発がん性が認められているのです。

 

 

 

発がん性物質ができる理由

 

どうしてそんな物質ができてしますかというと、それはⅠからⅣの原料と作られ方に原因があります。

 

 

 

・カラメルⅠ・・・デンプン分解物、糖蜜、または炭水化物を熱処理して得られたもの、あるいは酸もしくはアルカリを加えて熱処理して得られたもの。

 

 

・カラメルⅡ・・・デンプン分解物、糖蜜、または炭水化物に、亜硫酸化合物を加えて、または酸もしくはアルカリをさらに加えて、熱処理して得られたもの。

 

 

・カラメルⅢ・・・デンプン分解物、糖蜜、または炭水化物に、アンモニウム化合物を加えて、または酸もしくはアルカリを加えて、熱処理して得られたもの。

 

 

・カラメルⅣ・・・デンプン分解物、糖蜜、または炭水化物に、亜硫酸化合物およびアンモニウム化合物を加えて、または酸もしくはアルカリを加えて、熱処理して得られたもの。

 

 

 

〇カラメルⅢとⅣは、原料にアンモニウム化合物が含まれています。

 

これが熱処理によって、発がん性のある4-メチルイミダゾールに変化してしまうのです。

 

 

一方、カラメルⅠとⅡにはアンモニウム化合物は含まれていないためできないのです。これらの物質は安全といえます。

 

カラメルⅠとⅡには4-メチルイミダゾールは含まれていません。

 

 

 

 

〇ここで問題点があります。

 

 

カラメル色素の場合、ⅠからⅣのうちどれを使っても、「カラメル色素」という表示でいいことになっています。

 

 

したがって、消費者はどれが使われているのかわからないのです。

 

 

発がん性のあるカラメルⅢかⅣかもしれないし、害のないⅠかⅡかもしれないのです。

 

 

〇しかし、ⅢまたはⅣが含まれていた場合、ソースは頻繁に使うものなので、それだけ頻繁に発がん性物質を摂取することになります。

 

 

結論は、カラメル色素が添加された商品は買わない方がよいのです。

 

 

では、大阪王将ではどの商品にカラメル色素が含まれているのでしょうか?

 

公式通販商品を調べました。

 

その結果、カラメル色素が含まれているのは次の商品です。

 

こんなにたくさんあります。

 

〇ジャンボにら餃子

〇餃子のタレ(瓶)

〇手羽先餃子(たれ味)

〇スープたっぷり小籠包

〇ふっくら豚まん(国内製造)

〇とろ~りチャーシューまん

〇炒めチャーハン250g

〇炒めチャーハン230g(リニューアル品)

〇炒めチャーハン230g

〇キムチチャーハン

〇高菜チャーハン

〇ガーリックチャーハン

〇カレーチャーハン

〇ガーリックペッパーチャーハン

〇お得チャーハン1kg

〇餃炒飯(ギョウチャーハン)

〇ラーメン炒飯

〇担々飯

〇エビ塩炒飯

〇餃子屋の炒飯

豚キムチ炒飯

大阪王将唐揚げ

〇7種の具材入り春巻き

〇たれづけから揚げ

天津飯の具(2食入り)

〇やきとり丼の具

〇レバニラ炒めセット

〇しょうゆ焼きそば

〇エビのチリソース

〇スタミナ男味まぜそば

〇チャーハンの素

〇ガーリック炒飯の素

〇麻婆豆腐の素

〇かに玉の素

〇麻婆豆腐キット

〇回鍋肉セット

〇肉団子セット

 

子供がいるご家庭では、安全性を考えたらあまりすすめできないかと思います。 

 

 

 

(詳細情報は以下のとおりです)

 

〇ジャンボにら餃子

 

野菜(キャベツ、にら、にんにく)、食肉(豚肉、鶏肉)、豚脂、粒状大豆たん白、しょうゆ、パン粉、砂糖、かきエキス、おろししょうが、食塩、植物油脂、香辛料、皮(小麦粉、植物油脂、食塩、大豆粉)、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、(原材料の一部に乳成分、ごまを含む)

 

 

〇餃子のタレ(瓶)

 

醸造酢、しょうゆ、たん白加水分解物、果糖ぶどう糖液糖、食塩、ラー油、魚醤、唐辛子、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、香辛料(原材料の一部に大豆、小麦、魚介類を含む)

 

 

〇手羽先餃子(たれ味)

 

鶏肉(国産)、野菜(キャベツ、にんにく、しょうが)、豚ハラミ、糖類(水あめ、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖)、豚脂、しょうゆ、ラード、豚肉、食塩、粒状植物性たん白、中華風調味料、米発酵調味料、発酵調味料、食用ごま油、香辛料、醸造酢、しょうゆもろみ、小麦発酵調味料、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、トレハロース、カラメル色素

 

 

〇スープたっぷり小籠包

 

食肉(鶏肉、豚肉)、中華調味料、豚脂、おろししょうが、野菜(ねぎ、たまねぎ)、紹興酒、ガラスープ、ゼラチン、砂糖、発酵調味料、しょうゆ、植物油脂、寒天、オイスターソース、こしょう、XO醤、皮(小麦粉、植物油脂、小麦たん白、大豆粉、砂糖、ラード、食塩)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、増粘剤(キサンタンガム)、キシロース、安定剤(アルギン酸エステル)、カラメル色素、(一部にえび・小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む)

 

 

〇ふっくら豚まん(国内製造)

 

小麦粉、豚肉、たまねぎ、砂糖、たけのこ水煮、ラード、しょうゆ、豚脂、粒状植物性たん白、イースト、パン粉、オイスターエキス、おろししょうが、でん粉、ごま油、フライドオニオン、食塩、酵母エキス、黒こしょう、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、ベーキングパウダー、カラメル色素、(原材料の一部に乳成分を含む)

 

 

〇とろ~りチャーシューまん

 

小麦粉、野菜(たまねぎ、ねぎ)、豚肉、砂糖、しょうゆ、豚脂、 ラード、粉状植物性たん白、パン粉、イースト、みりん、清酒紹興酒、でん粉、食塩、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、 オイスターエキス、シナモン、加工でん粉、増粘剤(加工でん粉)、 調味料(アミノ酸等)、乳化剤、ベーキングパウダー、カラメル色素、(原材料の一部に乳成分を含む)

 

 

〇炒めチャーハン250g

 

米、全卵、野菜(ねぎ、たけのこ)、焼豚、植物油脂、しょうゆ、清酒、食塩、香味油、豚脂、ポークエキス、砂糖、ポークハムエキス、香辛料、酵母エキス、ごま油、いため油(ラード、なたね油)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、カロチン色素、(原材料の一部に小麦を含む)

 

 

〇炒めチャーハン230g(リニューアル品)

 

米(国産)、ねぎ、スクランブルエッグ、焼豚、液卵、植物油脂、しょうゆ、ポークエキス、ポークエキスパウダー、砂糖、豚脂、食塩、粉末しょうゆ、香辛料/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメルクチナシ)、加工でん粉、酸化防止剤(V.C)、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉・ごまを含む)

 

 

〇炒めチャーハン230g

 

米、野菜(ねぎ、たけのこ)、スクランブルエッグ、焼豚、食用油脂、液卵、しょうゆ、ポークエキスパウダー、ポークエキス、清酒、粉末しょうゆ、砂糖、食塩、酵母エキス、豚脂、香辛料、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、着色料(カラメル、カロチノイド)、ph調整剤、香料、(原材料の一部に乳成分、小麦、ごまを含む。)

 

 

〇キムチチャーハン

 

米、白菜キムチ、キムチ味液、野菜(にんじん、ねぎ)、豚肉、スクランブルエッグ、植物油脂、しょうゆ、還元でん粉糖化物、豚脂、ポークエキス、食塩、魚醤、唐辛子、糖加工品、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(パプリカ色素、カラメル)、(原材料の一部に小麦、ごまを含む)

 

 

〇高菜チャーハン

 

米、炒め高菜漬け(高菜漬け、植物油脂、ごま、香辛料)、野菜(たまねぎ、にんじん)、植物油脂、豚肉、液卵、スクランブルエッグ、しょうゆ、豚脂、還元でん粉糖化物、ごま、食塩、チキンブイヨン、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(原材料の一部に乳成分、小麦を含む)

 

 

〇ガーリックチャーハン

 

米、野菜(たまねぎ、ねぎ)、豚肉、スクランブルエッグ、鶏卵、しょうゆ、ラード、フライドガーリック、ガーリックオイル、食塩、チキンブイヨン、砂糖、こしょう、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、カラメル色素、酸味料、香料、(原材料の一部に乳、小麦、ごまを含む)

 

 

〇カレーチャーハン

 

米、野菜(ねぎ、にんじん)、スクランブルエッグ、植物油脂、焼豚、液卵、しょうゆ、

カレーパウダー、豚脂、ポークエキス、食塩、粉末しょうゆ、フルーツチャツネ、酵母エキス、黒こしょう、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメルクチナシ)香料、(原材料の一部に乳、小麦、バナナ、ごまを含む)

 

 

〇ガーリックペッパーチャーハン

 

米、野菜(たまねぎ、ねぎ、ニンニク)、豚肉、スクランブルエッグ、液卵、なたね油、フライドガーリック、ラード、食塩、中華スープの素、砂糖、ガーリックオイル、粉末しょうゆ、黒胡椒、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、カラメル色素、pH調整剤、(原材料の一部に乳、小麦、牛肉、鶏肉ゼラチン、ごまを含む)

 

 

〇お得チャーハン1kg

 

精白米、スクランブルエッグ、野菜(ねぎ、たけのこ)、液卵、焼豚、ポークエキス、なたね油、豚脂、しょうゆ、粉末しょうゆ、食塩、香辛料、清酒、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロチノイド)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 

 

〇餃炒飯(ギョウチャーハン)

 

米、野菜(キャベツ、にんにく)、豚肉、植物油脂、液卵、すりにんにく、スクランブルエッグ、しょうゆ、砂糖、清酒、がらスープの素、食塩、おろししょうが、ポークエキス、でん粉、白こしょう、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む)

 

 

〇ラーメン炒飯

 

うるち米(国内産)、中華めん(小麦粉、粉末状植物性たん白、食塩、卵白粉)、植物油脂、スクランブルエッグ、豚肉、ねぎ、畜肉エキス、食塩、しょうゆ、ポークエキス調味料、紅しょうが、ラード、おろしにんにく、香辛料、砂糖、香味ペースト、ぶとう糖果糖液糖、魚介エキス(魚介類)、たん白加水分解物、醸造酢、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、着色料(カラメル、野菜色素)、酸味料、(原材料の一部に鶏肉を含む)

 

 

〇担々飯

 

味付けご飯[米(国産)、植物油脂、中華だし調味料、ショートニング]豚肉、 大豆たん白加工品(粉末状大豆たん白、でん粉)、野菜(チンゲン菜、にんにく、しょうが)、ねりごま、植物油脂、しょうゆ、砂糖、たけのこ水煮、チキンペースト調味料、ゼラチン、食塩、ごま、唐辛子、しいたけエキス、酵母エキス、ポークエキス調味料、花椒粉末、山椒粉末、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(カラメル、カロチノイド)、乳化剤、炭酸Ca、香辛料抽出物、香料、酸化防止剤(ローズマリー抽出物)※原材料の一部に小麦を含む

 

 

〇エビ塩炒飯

 

米、全卵、ねぎ、えび、たけのこ水煮、植物油脂、食塩、清酒、ホタテエキス調味料、豚脂、オイスターソース、卵白、砂糖、香辛料、風味油、でん粉、発酵調味料、酵母エキス、いため油(ラードショートニング)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロチノイド)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 

 

〇餃子屋の炒飯

 

米、野菜(キャベツ、ねぎ)、粒状植物性たん白、おろしにんにく、スクランブルエッグ、食肉(豚肉、鶏肉)、液卵、植物油脂、しょうゆ、ラード、鶏皮、豚脂、おろししょうが、砂糖、中華風調味料、食塩、がらスープの素、フライドガーリック、でん粉、白こしょう、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、紅麹)、加工でん粉、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、ゼラチン、ごまを含む)

 

 

豚キムチ炒飯

 

うるち米( 国内産)、はくさいキムチ、野菜( たまねぎ、ねぎ)、豚肉、全卵、植物油脂、魚醤( 魚介類)、食塩、しょうゆ、ラード、キムチの素、砂糖、たん白加水分解物、卵黄、チキンエキス調味料、コチュジャン醸造酢、発酵調味料、おろしにんにく、おろししょうが、粉末みそ、豆板醤、甜麺醤、調味料( アミノ酸等)、トレハロース、着色料( カラメル、カロチノイド)、加工でん粉、酸味料、増粘多糖類、甘味料( ステビアスクラロース)、( 原材料の一部に小麦、いか、ごま、さけ、りんご、ゼラチンを含む)

 

 

大阪王将唐揚げ

 

鶏肉、調味液(植物性たん白加水化合物、砂糖、その他)、おろしにんにく、しょうゆ、乳清たん白、おろししょうが、食塩、衣(小麦粉、コーンスターチぶどう糖)、揚げ油(大豆油、なたね油)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、膨張剤、カラメル色素、(原材料の一部に乳成分を含む)

 

 

〇7種の具材入り春巻き

 

たけのこ水煮、野菜(ピーマン、にんじん、キャベツ)、はるさめ、豚脂、粒状大豆たん白、オイスターソース、豚肉、紹興酒、しょうゆ、砂糖、ガラスープ、ポークエキス、植物油脂(ごま油、大豆油)、おろししょうが、干ししいたけ、皮(小麦粉、水あめ、食塩、ぶどう糖、大豆油)、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、(原材料の一部に鶏肉、りんごを含む)

 

 

〇たれづけから揚げ

 

鶏肉、調味液(植物性たん白加水化合物、砂糖、その他)、おろしにんにく、しょうゆ、乳清たん白、おろししょうが、食塩、たれ(しょうゆ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、おろしにんにく、醸造酢、食塩、おろししょうが、唐辛子、寒天)、衣(小麦粉、コーンスターチぶどう糖)、揚げ油(大豆、なたね油)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、膨張剤、pH調整剤、増粘多糖類、(原材料の一部に乳成分を含む)

 

 

天津飯の具(2食入り)

 

タレ(砂糖、オイスターソース、しょうゆ、還元水あめ、たん白加水分解物、食塩、ごま油、畜肉エキス、魚介エキス、香辛料)、 玉子焼(鶏卵、かに、野菜(ねぎ、たけのこ、にんじん、)、しいたけ、砂糖、でん粉、ごま油、食酢、チキンスープ、食塩、酵母エキス、カニエキス、植物油)、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、鶏肉、りんご、米を含む)

 

 

〇やきとり丼の具

 

鶏肉(ブラジル産)、しょうゆ、糖類(砂糖、ぶどう糖、異性化液糖)、発酵調味料、粉末状大豆たん白、りんご果汁、みそ、卵たん白、香辛料、調味料(有機酸等)、キシロース、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、ポリリン酸Na、カラメル色素、香料、酒精、(原材料の一部に小麦を含む)

 

 

〇レバニラ炒めセット

 

レバーから揚げ(豚レバー、衣(でん粉、食塩、粉末状植物性たん白、香辛料)、調味料(しょうゆ、発酵調味料、おろししょうが、おろしにんにく)、揚げ油(大豆油、なたね油)、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦を含む))、たれ(しょうゆ、発酵調味料、砂糖、たん白加水分解物、おろしにんにく、醸造酢、ごま油、ポークエキス、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部に小麦、ゼラチンを含む))

 

 

〇しょうゆ焼きそば

 

めん(小麦粉、食塩、加工でん粉、かんすい、クチナシ色素)、野菜(キャベツ、チンゲンサイ、にんじん)、植物油、粉末水あめ、しょうゆ、豚肉、りんご濃縮果汁、液状混合調味料、清酒、ポークエキス、食塩、顆粒状混合調味料、にんにくペースト、しょうがペースト、粉末状混合調味料、乾燥きくらげ、酵母エキス、ねぎエキス、香辛料、いため油(なたね油、大豆油)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、カラメル色素、(原材料の一部に乳成分、牛肉、鶏肉、米を含む)

 

 

〇エビのチリソース

 

海老のフリッター:えび(ベトナム)、清酒、食塩、砂糖、香辛料、衣(でん粉、全卵、卵白)、揚げ油(大豆油)、トマトケチャップ、ねぎ、植物油脂、砂糖、水くわい、豆板醤、発酵調味料、ショウガ、にんにく、食塩、粉末ニンニク、麻辣醤、香辛料、粉末しょうゆ、乾燥ネギ、増粘剤(加工でん粉)、重曹、調味料(アミノ酸)、酸味料、カラメル色素(原材料の一部に小麦、りんご、オレンジ、ごま、魚介類、米を含む)

 

 

〇スタミナ男味まぜそば

 

めん[小麦粉、植物性たん白、植物油脂、ショートニング、かんすい、着色料(カロチノイド)]、野菜(ねぎ、にんにく、しょうが)、しょうゆ、植物性油脂、豚肉、砂糖、香味食用油、メンマ水煮、チキンペースト調味料、ポークエキス調味料、たけのこ水煮、ブイヨンパウダー、フライドガーリック、かきエキス調味料、酵母エキス、みそ、こしょう、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(カラメル)、乳化剤、香料、香辛料抽出物、酸化防止剤(ローズマリー抽出物)、(原材料の一部にごまを含む)

 

 

〇チャーハンの素

 

液体調味料:食用油脂、たん白加水分解物、しょうゆ、ポークエキス、食塩、砂糖、オイスターエキス、チキンエキス、でん粉、オニオンエキス、ガーリックエキス、ジンジャーエキス、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、ゼラチンを含む)

チャーシュー入り具材:味付豚肉、にんじんチップ、ねぎ、ソルビトールカラメル色素、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチン、米を含む)

 

 

〇ガーリック炒飯の素

 

液体調味料:たん白加水分解物、ラード、醤油、食塩、香味油、チキンエキス、砂糖、ポークエキス、ガーリックパウダー、にんにく、でん粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に、小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む)

具材・・・味付豚肉、にんにく、にんじん、ねぎ、ソルビトールカラメル色素、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチン、米を含む)

 

 

〇麻婆豆腐の素

 

ひき肉入り液体調味料:しょうゆ、砂糖、食塩、食用植物油脂、チキンエキス、大豆タンパク、醸造酢、ラー油、豚肉、でん粉、しょうが、たんぱく加水分解物、にんにく、豆板醤、花椒、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、パプリカ色素、(原材料の一部に小麦、米を含む)

とろみの素:でん粉、砂糖、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、参照、胡椒、唐辛子、食用植物油脂、増粘剤(加工でん粉)、微粒酸化ケイ素

 

 

〇かに玉の素

 

液体調味料:砂糖、しょうゆ、食用植物油脂、食塩、ポークエキス、オイスターエキス、たんぱく加水分解物、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素(原材料の一部に小麦を含む)

かに玉の具:食塩、たけのこ、風味かまぼこ(かに風味)、きくらげ、ねぎ、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、着色料(紅麹)、(原材料の一部に小麦、乳成分、米を含む)

とろみの素:でん粉、増粘剤(キサンタンガム)

 

 

〇麻婆豆腐キット

 

豚肉、植物油脂、液状混合調味料、ねぎ、豆板醤、砂糖、テンメンジャン、粉末状混合調味料、豆鼓醤、香辛料、ラー油、食塩、しょうがペースト、にんにくペースト、酵母エキス/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料抽出物、紅麹色素、(一部に乳成分・小麦・かに・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

 

 

〇回鍋肉セット

 

具[豚肉、にんじん、たけのこ、加工でん粉、調味料(無機塩等)、貝カルシウム]、たれ[赤だしみそ、甜麺醤、発酵調味料、しょうゆ、砂糖、にんにく、醸造酢、しょうが、ごま油、豆板醤、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、(原材料の一部に小麦、落花生、米を含む)]

 

 

〇肉団子セット

 

肉団子(鶏肉、たまねぎ、豚脂、つなぎ(パン粉、粉末状大豆たん白、でん粉、鶏卵)、粒状大豆たん白、砂糖、しょうが、食塩、しょうゆ、香辛料、還元水あめ、揚げ油(なたね油)、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に乳を含む)

たれ(砂糖、しょうゆ、醸造酢、トマトケチャップ、食塩、果糖ぶどう糖液糖、パインアップル果汁、ごま油、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に小麦、りんごを含む)

 

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